Yılbaşı Yemek Menüleri!

Koskoca bir yıl ne çabuk geçti değil mi? Yeni yıla sayılı günler kalmışken 2023 için yılbaşı yemek menüsü için neler yapsam diye düşünüyor, yeni yıl sofranızı ziyafete çevirecek tarifler mi bakıyorsunuz? Şöyle şık ve lezzetli yılbaşı tarifleri hazırlayıp yılbaşı akşamında hem bütün övgüyü almak, hem de sevdiklerinizle lezzetli bir akşam geçirmek mi istemez misiniz?

Yeni yıla lezzetli bir başlangıç yapmanız için gerekli tüm tarifleri hazırladığımız yılbaşı yemek menüleri arasında bulabileceksiniz.

Kalabalık yılbaşı sofralarında her zevke hitap edecek; yılbaşı için başlangıç, ana yemek, salata, meze ve tatlı ile çeşitlendirilmiş yılbaşının en sevilen yemeklerine göz atmaya başlayalım…

1- Yılbaşı Hindisi

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen hindi, sebze ve soslarla harmanlanarak servis edilir. Hindi etini domates salçası ve biberli sos ile marine ederek pişirebilir, yılbaşı sofralarının baş köşesinde ikram edebilirsiniz.

Avrupa ülkelerinde sık sık tüketilen hindi, ülkemizde en çok yılbaşı sofralarında yer alır. Hindi üretiminin yapıldığı yerler ise Bolu ve İzmir çevresidir. Diğer et çeşitlerine göre daha az kolesterol ve yağ içeren hindi eti, protein bakımından oldukça zengindir. Kalp sağlığını korumasının yanı sıra bağışıklık sistemini de güçlendirici etkileri vardır. Siz de yılbaşı sofralarını hindi eti ile süslemek istiyorsanız, yılbaşı hindisi tarifine başlayabiliriz.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 3 saat 30 dakika

Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Malzemeler

• 1 orta boy hindi
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
• 45 gr tereyağı

Nasıl Yapılır?

1. Sos için, soğanı soyup kıyın. Domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın.
2. Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına sürün. Oda ısısında yarım saat bekletin.
3. Fırının derecesini 170 dereceye ayarlayın. Hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip yaklaşık 3.5 saat eti pişirin.
4. Pişme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün. Hindi etini arada bir çevirerek pişirin.
5. Her saatte bir hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürün. Hindi eti iyice pişince fırından alın.
6. Siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yılbaşı hindisini, pirinç pilavı ve patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

• Tarifte kullanacağınız hindinin dondurulmuş ve önceden temizlenmiş olması pişirme işleminin kolaylaşmasını sağlayacaktır.
• Hindiyi seçerken etin canlı olmasına ve renginin açık olmamasına dikkat edin.
• Sosun içerisinde kekik, nane, sarımsak ve defne yaprağı da kullanabilirsiniz.
• Hindiyi sosla marine ettikten sonra en az 30 dakika dinlendirin. Böylece sosun tadını daha iyi alabilirsiniz.
• Hindinin güzel bir şekilde pişmesi için derisinin altında küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin.
• Hindi renginin canlı kalmasını istiyorsanız, fırına atmadan önce salça sürebilirsiniz.

Birbirinden lezzetli ve yılbaşı sofralarını süsleyecek alternatif hindi yemek tariflerine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

2-Duxelle Pirzola

Fransız mutfağına özgü bir sos olan duxelles, genellikle dana etiyle birlikte kullanılır. Bu sosun ana malzemeleri çok ince bir şekilde kıyılmış mantar ve soğandır. Ot olarak ise mercanköşk veya kekik eklenir. İsteğe göre hindistan cevizi tozu ve karabiberle tatlandırılabilir. Duxelles sosu, yoğun mantar aroması içermektedir. Malzemeler hazırsa, Şef Mehmet Yalçınkaya‘dan dana duxelle pirzola tarifi için detaylara geçebiliriz.

Alternatif olarak marinatlı dana pirzola, kuzu pirzola ve levrek pirzola tarifini de deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 1 saat

Kaç Kişilik: 2 Kişilik

Malzemeler

• 500 g dana pirzola
• 20 g taze kekik
• 20 g biberiye
• 100 g tereyağı

Üst malzemeler için:

• 1 adet yeşil elma
• 1 adet pancar
• 3 adet kuşkonmaz
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz sapı
• 100 g fındık
• 100 g yer fıstığı

Duxelle ganaj:

• 100 g istiridye mantarı
• 100 g Porçini mantarı
• 30 g sarımsak (İnce kıyılmış)
• 20 g taze kekik
• 20 g karabiber
• 20 g tuz

Sosu için:

• 5 g yıldız anason
• 50 g nar ekşisi
• 40 g bal
• 4 g beyaz biber
• 15 g esmer şeker
• 400 ml et suyu
• 20 g kuru üzüm

Nasıl Yapılır?

1. Üst malzemelerin hepsini tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve tuzlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 90 derecedeki fırında 40 dakika süreyle kurutun. Fındık, yer fıstığı ve pankoyu bir tavaya alın ve altın rengi olana dek kavurun.
3. Duxelle için bütün mantarların saplarını temizleyin, kabuğunu soymadan ve yıkamadan rondoda küçük parçacıklar haline gelene kadar çekin ve sarımsağı ekleyin.
4. Daha sonra kuru ve kızgın bir tavaya alarak 4 dakika soteleyin. Ocaktan alarak taze kekik, tuz ve karabiberi ilave edin.
5. Tüm sos malzemesini bir tencereye alın ve yoğun bir kıvam elde edene dek orta ateşte pişirin.
6. Pirzolayı; tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine ettikten sonra kızgın bir tavaya alarak mühürleyin.
7. Aynı tavada biberiye, taze kekik ve tereyağını erittikten sonra pirzolanın üstüne sürün.
8. Pirzolayı servis tabağına alın ve üzerine duxelle mantarı sürün. Son olarak kurutulan ve kavrulan tüm malzemeyi en üste eşit şekilde dağıtarak servis edin.

 Servis Önerisi

• Patates püresi ya da patates kızartması ile birlikte servis edebilirsiniz.

 Püf Noktası

• Etleri dinlendirdikten sonra mutlaka oda sıcaklığında bekletin.
• Mühürleme işlemini yüksek ateşte uygulayın. Mühürleme esnasında ete çatal bıçak batırmayın.
• Farklı bir şekilde pişirmek için, pirzolaları tereyağında soteleyin. Pişirme işleminin sonlarına doğru 4 yemek kaşığı duxelle sosu ilave edin ve hepsini birlikte pişirin.

3-Ballı Hardallı Tavuk

İrlanda mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alan ballı hardallı tavuk, kemiksiz pirzola eti ile hazırlanmaktadır. Tavuk pirzolalar bal ve hardallı sosla marine edilir ve kızartılır. Peki, evde ballı hardallı tavuk nasıl yapılır?

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 10 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Alternatif olarak tavuk fajita ve louisiana usulü çıtır tavuk tarifini de deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 4 parça kemiksiz tavuk pirzola
• 3 yemek kaşığı hardal
• 3 yemek kaşığı bal
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tavukları karabiber ve tuzla harmanlayın.
2. Bir kabın içerisinde hardal, soya sosu, bal ve suyu karıştırın.
3. Tavanın içerisine zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Tavukları arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
4. Sarımsakları havanda ezdikten sonra tavukların içine ekleyin.
5. Tavanın kapağını kapatarak 5 dakika bu şekilde pişirin.
6. Tavukları ara sıra çevirerek kızartın. Hazırladığınız ballı sosu tavaya ekleyin ve tavuklar sosu çekene kadar, yaklaşık 2-3 dakika, pişirin.
7. Ballı hardallı tavukları patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

4-Karnabahar Graten

Yılbaşında et yemek istemiyorsanız, sebzeli/vejetaryen menü sizi bekliyor! Karnabahar sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak karnabahar grateni, kaşar peyniri, beşamel sos ve yumurta ile hazırlayabilirsiniz.

Sindirimi düzenlemesiyle bilinen karnabahar, A vitamini bakımından zengindir. Sinir sistemindeki hücreleri yenilemesinin yanı sıra depresyon riskini de azaltır. Genellikle haşlanarak pişirilen karnabahar, zararlı bakterilerin vücuttan atılmasına da yardımcı olur. Karnabahar graten ise, süt, un ve kaşar peyniri ile hazırlanan bir yemektir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra diyet ve vejetaryen menüleri için de uygundur. Malzemeler hazırsa, karnabahar sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak nefis karnabahar graten tarifine geçebiliriz.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 30 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Karnabahar grateni, yoğurtlu patates çanakları, tabule salatası, elmalı ve turplu tavuk salatası eşliğinde sunabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın bir tencereye yerleştirin.
2. Karnabaharın üzerine su ekleyerek diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Haşlama işleminden sonra karnabaharın suyunu süzün ve fırın tepsisine dizin.
4. Bir kabın içerisine yumurta, un, süt sıvıyağ, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı karnabaharların üzerinde gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında karnabaharları yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. 30 dakika sonunda karnabaharları çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
8. Tekrar fırına atın ve kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.

Püf Noktası

• Karnabaharları haşlarken kısa sürede haşlamaya ve karnabaharların erimemesine dikkat edin. Karnabaharları hafif diri kalacak şekilde haşlamalısınız.
• Karnabaharları süzdürürken suyundan iyice arınmış olmasına dikkat etmelisiniz.
• Kaşar peynirinizin içerisine bir tutam kırmızı toz biber atarsanız kızarması daha çabuk olacak ve rengi daha kırmızı olacaktır. Aynı zamanda bu işlem lezzeti de arttıracaktır.

5-Levrek Buğulama

Ülkemizde Akdeniz, Karadeniz ve Marmara kıyılarında bulunan levrek, omega 3 bakımından zengin olduğu için, kas ve beyin gelişimini destekler. Fırın veya ızgara gibi farklı tekniklerle pişirilse de, en çok buğulaması yapılır. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı savunma mekanizmasını güçlendirir. Bu nedenle kış aylarında sık sık tüketilmesi önerilir. Levrek buğulama nasıl yapılır?

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

• 1 kg levrek fileto
• 12 kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 2 rendelenmiş domates
• 2 defne yaprağı
• 2 sivri biber
• 6~8 arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tane karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak buğulamanın içerisinde kullanacağınız biber, sarımsak ve soğanları ince ince dilimleyin.
2. Ardından tereyağını tencereye alarak önceden dilimlediğiniz malzemeleri soteleyin.
3. Tencerenin içerisine dilimlenmiş mantar, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
4. Fileto levrek, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
5. Levrek buğulamayı, balıkların yanında meze olarak sunulan acılı ezme, haydari ve humus ile birlikte servis edebilirsiniz.

Levrek Buğulamanın Püf Noktaları Nelerdir?

1. Yılın her döneminde pişirilen levrek, özellikle bahar başında ve kış aylarında daha lezzetlidir. Kullanacağınız levreğin taze olmasına dikkat edin.
2. Levreği pişirirken tencerenin kızmış olmasına özen gösterin. Bu sayede balığın dağılmasını ve yapışmasını önleyebilirsiniz.
3. İsteğe göre levrek buğulama fırında da pişirilebilir. Sevdiğiniz baharatları ilave ederek tatlandırmayı unutmayın.
4. Levreğin fazla yağlı olmasını önlemek için, ay çiçek yağı yerine zeytinyağı kullanılabilir.

6-Bal Kabağı Çorbası

Balkabağı kabak ailesinin kuzeni olup, ne tam bir sebze ne tam bir meyvedir. Ekim ayında tezgahlarda yerini alan, yılbaşına doğru zirve yapan balkabağı, bahar aylarına kadar tüketilebilir. Anadolu’da çeşitli yemeklerde de kullanılan balkabağı, çorba, tart, kızartma, börek, püre hatta hayal gücünüzün elverdiği sebzelerle ızgarada pişirilebilir, et ve tavuk yemekleriyle çeşitlendirilebilir. Balkabağının tohumları tıpkı ay çekirdeği gibidir. Çekirdekler balkabağının içindeki yumuşak turuncu meyveden çıkarılır. Tuzlu bir sosla kaplanır ve uzun süre düşük sıcaklığa ayarlı fırında pişirilerek ayçekirdeği gibi yenilebilir. Potasyum, magnezyum, demir ve çinko deposudur. Bir gram balkabağı çekirdeğinde bulunan protein bir bardak sütle eş değerdir.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gr bal kabağı
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam safran
• 1 tutam tane karabiber
• 1 tutam muskat
• Tuz
• Krema

Nasıl Yapılır?

1. Soğanların kabuğunu soyup küçük doğrayın. Havuç ve bal kabağını küçük parçalar şeklinde doğrayın.
2. Tereyağını tencereye alıp ısıtın. Soğan, bal kabağı ve havucu ekleyip yakmadan kavurun.
3. Et suyunu ekleyip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde haşlayın. Sebzeleri karıştırıcıyla püre şeklinde ezin.
4. Tuz ve baharatı ekleyip bir taşım daha pişirin. Çorbayı kaselere paylaştırıp kremayı kalp şeklinde çorbanın üzerine sıkın. Sıcak olarak servis edin.

7-Ovmaç Çorbası

Ovmaç çorbası, hemen hemen birçok yörede yapılsa da, Bolu ile özdeşleşen çorbalardan biridir. Oğmaç çorbası ile karıştırılsa da, aslında yapılış biçimleri ve malzemeleri oldukça farklıdır. Baharatlar eşliğinde sunulan bu çorba, kış aylarında sık sık tüketilir. Bağışıklığı güçlendirdiği için, haftada bir kez tüketilmesi önerilmektedir.

Hazırlanma Süresi : 35 dakika

Pişirme Süresi : 30 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Alternatif olarak imaret çorbası, kırlangıç çorbası ve yuvalama çorbası tarifini de deneyin.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Diğer malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 yemek kaşığı salça
• 1.5 litre su
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kabın içerisine tuz, yumurta ve unu alarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak kenara alın.
3. Soğanları ince ince doğrayın. Çorba tenceresinin içine tereyağını ekleyerek eritin.
4. Eriyen yağa soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine salça ve domates rendesini de ekleyin.
5. Sarımsakları ince ince kıydıktan sonra tencereye ekleyin. Ardından suyu da ilave edin ve karıştırın.
6. Çorbayı kaynamaya bıraktıktan sonra hamuru küçük parçalar haline getirin.
7. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra, hamur parçalarını da yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
8. Daha sonra tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
9. Ovmaç çorbasını, kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin.

Ovmaç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. İsteğe göre çorbanın içerisine kıyma, fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
2. Aroma katmak için normal su yerine et suyu kullanın.
3. Tereyağın yanmasını önlemek için, bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.
4. Hazırladığınız çorbaya 1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt ekleyebilirsiniz.

8-Mişöriz

Arnavut mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan mişöriz, Balkan ülkelerinde sık sık tüketilen bir yemektir. Ülkemizde ise Trakya mutfağında rağbet görmektedir. Arnavutça’da mish ‘et’, oriz ise ‘pirinç’ anlamına gelmektedir. Büryan pilavı olarak da bilinen mişöriz, isteğe göre kırmızı et veya tavuk ile hazırlanabilir.

Farklı pilav çeşitleri denemek isteyenler için, şah pilavı, tavuklu saray pilavı ve çin pilavı tarifini buraya bırakıyoruz.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 1 saat 15 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• Bütün tavuk (700 gram)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır

• İlk olarak bütün tavuğu bol su ile yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirin.
• Tencerenin içerisine tavuğun üzerini geçecek şekilde suyla doldurun ve kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Tavuk pişerken, soğanı küp küp doğrayın. Bir tavanın içerisine tereyağını ekleyerek eritin.
• Yağ eridiğinde doğradığınız soğanları da üzerine ekleyerek ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kırmızı biber, baharat ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra salçalı karışımın üzerine ilave edin ve ortalama 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yuvarlak ve büyük bir fırın tepsisine pirinçleri ekleyin ve tepsiye yayın.
• Tavuğu pişirdiğiniz sudan 6 su bardağı alarak pirincin üzerine ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pilavı yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Bu süre içinde pilav suyunu çekmeye başlayacaktır. 10 dakika sonra pilavı fırından çıkartın.
• Pilavın üzerine kabaca doğradığınız tavukları yerleştirin.
• Fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tepsiyi tekrar fırına atarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
• Pişirme işleminin ardından pilavı fırından çıkartın ve üzerine başka bir tepsi ile kapatarak 10 dakika demlemeye bırakın.
• Ardından mişörizi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

9-Rozbif (Tütsülenmiş)

Geleneksel bir İngiliz yemeği olan rozbif, sığır etinin kavrulmuş halidir. Dana bonfile ile hazırlanan rozbif, genelde ana yemek olarak sunulur. Fazla kalan küçük parçalar ise sandviç yapımında kullanılır. Rozbif fırında pişirildikten sonra soğuması için bir süre beklenir. Ardından ince dilimler halinde sunulur. Taze kekik veya biberiye ile tatlandırılabilir. Peki, tütsülü rozbif nasıl yapılır?

Alternatif olarak dana pikata ve enginarlı dana biftek tarifini de deneyin.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

• 1 adet büyük dana bonfile
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze kekik ya da biberiye
• Tane karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle karabiber tanelerini havanda döverek iri parçalar haline getirin.
2. Kekik ve biberiye dallarını ise bıçak darbeleriyle küçültün.
3. Karabibere tuz ekledikten sonra bütün olarak kullanılan bonfileyi bu karışıma bulayın.
4. Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Eti bu tavaya alarak yüksek ateşte çift taraflı pişirin.
5. Alüminyum folyo üzerine yağlı kağıt serin. Bonfile etini boşluk olmayacak şekilde sıkıca sarın.
6. Eti 250 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen eti soğuması için biraz bekletin.
7. Ardından hiç açmadan buzdolabına koyun ve 1 gece bekletin.
8. Ertesi gün eti derin dondurucuya koyup yarı donmuş bir hal alana kadar bekleyin.
9. Et soğuduğunda çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.
10. Tütsülü rozbifi meze, sandviç ve ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tütsülenmiş Rozbif Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Eti tavada pişirirken çok fazla duman çıkabilir. Bu durum oldukça normaldir.
2. Eti az pişmiş sevenler 15, orta pişmiş sevenler 20, çok pişmiş sevenler ise 35 dakika pişirebilir.
3. Eti mutlaka buzdolabında dinlendirin. Bu sayede kıvamı daha lezzetli olacaktır.

10-Aussie Pie

Avustralya ve Yeni Zelanda mutfağına özgü bir yemek olan aussie pie, ‘etli turta’ ismiyle bilinir. Çıtır çıtır tart hamurunun içi dana etiyle doldurulur. Küçük porsiyonlar halinde sunulan aussie pie, fırında pişirildikten sonra ketçapla birlikte servis edilir. Hem çay saatlerinde, hem de ana yemek olarak sunulabilir.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 40 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Alternatif olarak karidesli tart ve sebze tartar tarifine göz atın.

Malzemeler

• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• Kestane mantarı
• 500 gram dana bonfile
• 1 su bardağı su (et suyu da olabilir)
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı domates salçası
• 2 çay kaşığı worhcestire sosu
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Tuz

Tart hamuru için:

• 215 gram un
• 125 gram soğuk tereyağı
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz

Üzeri için:

• Ketçap

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak soğanları ince ince doğrayın. Etleri ise küp şeklinde doğrayın.
2. Et ve soğanları tencerede kavurun. Ardından dilimlenmiş mantar ve havucu ekleyerek karıştırın.
3. Daha sonra domates salçasını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ilave edin.
5. Hepsini birlikte kavurduktan sonra marmite ve worhcestire sosunu ekleyin.
6. Et suyunu da ilave ettikten sonra düdüklü tencerede pişirin.
7. Tart hamuru için; Tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve yoğurun.
8. Hamur kıvam aldığında streç ile örterek buzdolabında dinlendirin.
9. Hamur dinlendikten sonra kör pişirme yöntemiyle yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Ardından hamurları küçük porsiyonlara ayırın. Harcın üzerine tart hamuru sererek baklava deseni verin.
11. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kahverengi olana kadar pişirin.
12. Aussie pie tarifini, ev yapımı ketçap ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kör Pişirme Yöntemi Nedir?

1. Kör pişirme, tart hamurunun kıtır kıtır olması için uygulanan bir yöntemdir.
2. Kör pişirme yönteminde, hazırlanan tart hamuru ön pişirmeden geçer.
3. Hamur, iç harç ile doldurulmadan önce fırında 15 dakika kadar pişirilir.
4. Bu sayede hem daha çıtır, hem de lezzetli bir hamur elde edilir.
5. Kör pişirme için hamuru kelepçeli bir kalıba yerleştirin. Üzerinde çatal ile delikler açın.
6. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve kağıdın üzerine nohut, fasulye gibi bakliyatlar serin.

11-Kadayıflı Karides

Yenilebilir deniz canlılarından biri olan karides, kabuklular sınıfında yer alır. Kuzey Amerika ve Avrupa kıyılarında yaşar. Boyu ortalama 5-6 cm’dir. Ancak yaşama süresine göre 1-30 cm aralığında değişebilir. Vücudu kalsiyum karbonattan oluşan bir zırh ile örtülüdür. Genellikle kızartma veya güveçte pişirilerek hazırlanır.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 15 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

• 8 adet jumbo karides
• 1 yemek kaşığı sade yağ
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 100 g tel kadayıf

Muhammara sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kırmızı kapya biber (Veya 1 adet kırmızı dolmalık biber)
• 2 diş sarımsak (Hafif fırınlanmış)
• 50 g ceviz
• 1 çay kaşığı isot (Veya acı pul biber)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 20 adet nar tanesi

Süslemek için:

• 2 çay kaşığı sumak

Nasıl Yapılır?

1. Muhammara sosu için; zeytinyağının yarısını kapya biberlerin üzerine sürüp ocağın üstündeki açık ateşte maşayla çevirerek közleyin. (Hafif sarımsak tadı tercih ediyorsanız sarımsağa da aynı işlemi uygulayın.)
2. Biberleri bir kâseye alın ve terlemesi için üzerini streç filmle kapatarak 15 dakika bekleyin. Biberin kabuğunu soyun, sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra kabaca doğrayın.
3. Doğradığınız biberi, sarımsak, ceviz, isot, kimyon, tuz, biber salçası, limon suyu, nar ekşisi ve geri kalan zeytinyağını blendera koyup 15 saniye çekerek taneli bir ezme yapın. Nar tanelerinin yarısını ilave edin.
4. Karideslerin kafasını ayırın. Bunu yapmanın en iyi yolu, karidesi bir elinizle tutup düzleştirmek ve diğer elinizle başını 90 derece çevirerek kafayla birlikte siyah çizgisini de çıkarmaktır. Karideslerin kabuğunu soyun ama kuyruğunu üzerinde bırakın.
5. Sade yağı bir tavada orta ateşte hafifçe ısıtın (parmağınızı içine koyabileceğiniz sıcaklıkta) ve limon suyu ile portakal kabuğu rendesini ekleyin.
6. Tel kadayıfı bir kâseye koyup sade yağ karışımını yavaşça ekleyerek yumuşatın, parmaklarınızın arası yağlanmaya başladığında tamamen yumuşamış demektir.
7. Tel kadayıf yumuşadığında 1 cm genişliğinde kurdele hâline getirin. Tel kadayıf kurdelesini karidesin kuyruğundan başlayarak tüm eti boyunca sararak katlayın.
8. Sarma işlemini düzenli ve iyice piştiğinden emin olmak için tek kat hâlinde sararak yapın.
9. Karidesleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında tel kadayıf, altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. (Fırınınız eşit pişirmiyorsa pişirme sırasında tepsiyi bir tur çevirin.)
10. 1 tepeleme yemek kaşığı dolusu sosu tabağa yayın. Her sosun üzerine iki tane karidesi kuyrukları yukarı gelecek şekilde oturtun. Üzerine biraz sumak ve birkaç nar tanesi koyarak servis edebilirsiniz.

12-Mac And Cheese

Ana malzemeleri makaroni makarnası ve cheddar peyniri olan mac and cheese, popüler tariflerden biridir. Avrupa ülkelerinde sık sık tüketilen bu yemeğin en önemli özelliği, içerisinde 5 farklı peynir kullanılmasıdır. Şık görünümü ve lezzeti ile hemen hemen her zevke hitap eden mac and cheese, makarnaların sosla harmanlandıktan sonra fırına atılmasıyla hazırlanır.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 55 dakika

Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un
• 500 gram makarna
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 su bardağı çeçil peyniri
• 1 su bardağı eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 su bardağı cheedar peyniri (rendelenmiş)
• 1 su bardağı kolot peyniri (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tencere içerisine su ve tuzu döküp kaynatın. Su kaynamaya başladığında makarnaları içine ilave edin ve yarı çiğ kalacak şekilde haşlayın.
2. Makarnalar haşlanırken farklı bir tencere içine un ve tereyağını alarak kavurun.
3. Unu kavururken üzerine yavaş yavaş süt ekleyin ve koyu akışkan bir kıvam elde edinceye kadar karıştırarak beşamel sosu hazırlayın.
4. Daha sonra sosun altını kısarak baharatları ve rendelenmiş peynirleri ekleyin.
5. Sosun içerisine peynirleri eklerken, bir kısmını makarnanın üzeri için ayırmayı unutmayın.
6. Sosun içindeki peynirler eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
7. Haşlanan makarnaları süzdükten sonra, sosun içerisine alın ve karıştırın. Ardından yumurta sarılarını da karışıma ilave edin.
8. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, soslu makarnayı fırın tepsisine dökün ve yayın.
9. Makarnaların üzerine kalan rendelenmiş peynirleri de ilave edin ve 190 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

13-Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Genellikle asma yaprağı ve kırık pirinç ile hazırlanan yaprak sarma, Osmanlı mutfağından miras kalan yemekler arasındadır. Gaziantep‘in baş yemeklerinden biri olan sarma, İtalyan, Fransız ve Yunan mutfaklarında da kendine yer edinmiştir. Genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Karbonhidrat bakımından zengin olan bu besin, hafıza güçlendirici bir etkiye sahiptir.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 45 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

• 4~5 soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5~2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 kesme şeker
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 500 gr salamura asma yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• Yarım limonun suyu

Nasıl Yapılır?

1.  Salamura asma yapraklarını su altında yıkayıp durulayın ve ardından suyunu süzün. Soğanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1.5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkla birlikte tencereye alıp kısık ateşte kavurun.
2. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanların üstüne ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
3. Pirincin içine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1.5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
4. Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Pirinçler suyu çekince ocağı kapatıp iç harcı soğutun. Harcı sapları koparılmış asma yapraklarına paylaştırıp parmak inceliğinde sarın.
6. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve kaynar suyu ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin.

Püf Noktası

• Yöreden yöreye farklılık gösteren yaprak sarması, şekerli ve salçalı olmak üzere iki şekilde hazırlanabilir.
• Sarma tarifinde yaprak seçimi oldukça önemlidir. İnce ve damarsız yapraklar ile sarmaları daha kolay hazırlayabilirsiniz.
• İç harcı hazırlarken, yaprakların da tuzlu olduğunu unutmayın. Bu yüzden harcın içine koyacağınız tuz miktarını iyi ayarlayın.
• Pişirme işlemine geçmeden önce tencerenin içine domates, soğan ve limon dilimleri koyarak aroma katmasını sağlayabilirsiniz.

14-Cevizli Kereviz Salatası

Ana vatanı Doğu Akdeniz ülkeleri olan kereviz; çorba, turşu ve salata yapımında kullanılır. Türkiye’nin birçok yerinde yetiştirilen bu besinin hasat zamanı Nisan ve Mayıs aylarıdır. Hem çiğ, hem de haşlanarak tüketilebilir. İçeriğinde demir ve kireç olduğu için, unutkanlığı gidermesiyle bilinir.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 10 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

• 2 kereviz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için

• Ceviz içi
• İnce kıyılmış maydanoz

Nasıl Yapılır?

1. Tarife başlamadan önce kerevizleri bol su ile durulayın ve rendeleyin.
2. Rendelediğiniz kerevizi zeytinyağında 6-7 dakika soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Süzme yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip hafifçe çırpın.
4. Soğuyan kerevizlere, ince çekilmiş ceviz içini ilave edip karıştırın. Salatayı bir servis tabağına alın. Üzerini bütün ceviz içi parçaları ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
5. Cevizli kereviz salatasını, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Cevizli Kereviz Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?

1. Tarife başlamadan önce ayıkladığınız kerevizleri sirkeli suda 10 dakika bekletin. Böylece daha canlı kalmalarını sağlayabilirsiniz.
2. Kullanacağınız cevizlerin kabuksuz olmasına özen gösterin. Bu sayede acı tadını yok edebilirsiniz.
3. Kerevizin kokusunu önlemek için, pişirme esnasında birkaç damla limon sıkın.
4. Salatanın yoğurdunu servis etmeden önce ilave edin. Aksi takdirde yoğurt suyunu salacaktır.

15-Fava

Fava, Ege ve Yunan mutfağıyla özdeşleşen ve kuru bakla ile hazırlanan bir mezedir. Protein bakımından zengin olan favanın adı, Yunanca’dan gelir. Sindirim sistemini ve böbrekleri rahatlattığı için, genellikle et ürünleriyle birlikte servis edilir. Ara sıcak olarak sunulan bu besin, düşük kalorili olduğu için diyet listelerinde yer verilebilir. Zaman içinde yaygınlaşarak Avrupa ve Asya ülkelerinde de tüketilmeye başlamıştır. Genellikle balık yemeklerinin yanında servis edilir.

Siz de sofralarınızı zenginleştirmek istiyorsanız, meze tariflerine göz atabilir ve Hatay usulü babagannuş tarifini deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

• 500 gr kuru bakla
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1.5 demet dereotu
• 1 limonun suyu
• 5~6 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kuru baklayı bol suyla ıslatın ve tencerede bekletin. Ertesi gün bol suda yıkayıp süzün.
2. Kullanacağınız soğanı temizleyin ve ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
3. Soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baklaları ilave edin. 3-4 su bardağı su ekleyip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Dereotunu temizleyip kıydıktan sonra, tencereye ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Robotla püre haline getirin.
5. Limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Favayı kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

16-Muhammara

Muhammara, Suriye’den mutfağımıza gelen ve vazgeçilmez olan bir lezzet. Köz biber, salça ve baharatların uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Genellikle meze olarak sofralarımızda yer alsa da; akşam yemeklerinde meze olarak ya da sabah kahvaltılarda tüketilebilir. En lezzetli eşlikçisi beyaz peynirdir.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : –

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler

• 5 közlenmiş kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 2-3  yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 2 dilim bayat ekmek ya da tost ekmeği
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• 3~4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Maydanoz

Nasıl Yapılır?

1. Biberlerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra mutfak robotuna alın.
2. İçerisine sarımsakları ekleyerek biberleri püre haline getirdikten sonra bir kaseye alın. İçerisine salça ekleyin.
3. Ceviz içleri ve ekmek içini robotta küçük parçalar haline getirin.
4. Kalan malzemeleri ekleyerek karıştırın.

17-Yeni Yıl Kurabiyesi

Yeni yılda nefis mi nefis kurabiyeler hazırlamaya ne dersiniz? Gingerbread kurabiyesi olarak da bilinen yeni yıl kurabiyeleri ile yılbaşı sofralarını renklendirin. Klaisk kurabiye hamuru, zencefil ve gıda boyaları ile hazırlanan yeni yıl kurabiyesi, özel kurabiye kalıpları ile hazırlanmaktadır. Yılbaşı ağacı, kurabiye adam ve kar tanesi gibi kalıpları kullanarak yılbaşı sofralarına özel yeni yıl kurabiyesini 30 dakikada hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 25 dakika

Pişirme Süresi : 10 dakika

Kaç Kişilik: 10 Kişilik

Malzemeler

• 4-4.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 250 gram bal
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket vanilin

Süslemek için:

• 4-5 damla renklendirici jel (kırmızı, beyaz)
• 1 paket şeker hamuru (renkli)

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Un, zencefil, tarçın ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde karıştırın.
3. Bal, esmer şeker, tereyağı ve yumurtayı farklı bir kabın içerisine alın ve mikserle 2 dakika çırpın.
4. Yumurtalı karışıma vanilini ekleyerek tekrar karıştırın.
5. Yumurtalı karışıma, unlu karışımı ekleyerek elinizle yoğurun.
6. Hazırladığınız hamuru unlanmış mutfak tezgahında açın ve kurabiye kalıplarını bastırarak küçük şekiller elde edin.
7. Çocuk şekillerinin bir kısmının tek kolunu içe doğru kıvırın.
8. Arasında pişirme kağıdı veya katlanmış alüminyum folyo koyun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğutun.
10. Süslemek için; Şeker hamurunu elinize alın ve 1/4’ünü hafifçe bastırarak yumuşatın.
11. Kalan şeker hamurunu sararak kaldırın. Elinizdeki şeker hamurunu 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
12. Bu şeritlerin yarısını renklendirici jel yardımıyla boyayın ve kuruması için bekleyin.
13. Renklendirici kuruduğunda bir adet kırmızı, bir adet beyaz şerit alarak birbirine dolayın ve baston şekli verin.
14. Soğuyan çocuk şekilli kurabiyelere şeker hamuruyla göz, ağız ve düğme yapın.
15. Kıvırdığınız kolun içerisine baston şekerlemeleri yerleştirin.

18-Yılbaşı Pastası

Yeni yıla sayılı günler kala, hala nasıl bir tatlı yapacağınıza karar veremediniz mi? Kutlamaların ve özel günlerin vazgeçilmezi haline gelen yılbaşı pastasını hazırlamak için; pandispanya keki, kremşanti ve süslemeler yeterli! Kendi zevkinize göre şekil verebileceğiniz bu tatlı, yılbaşını coşkuyla kutlamak isteyenler için sunuluyor.

Yeni sofralarında sunabileceğiniz farklı tarif önerileri için, kolay yılbaşı tatlıları listesine göz atabilirsiniz. Dilerseniz, misafirlere ikram edebileceğiniz yılbaşı kurabiyesi tarifini de notlarınız arasına ekleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 35 dakika

Pişirme Süresi : 40 dakika

Kaç Kişilik: 10 Kişilik

Malzemeler

Pandispanya hamuru için:

• 300 g  tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 300 g toz şeker
• 4 adet yumurta
• 45 ml süt
• 390 g un
• 5 g kabartma tozu ( 1/2 paket)
• 5 g vanilin

Pastacı kreması için:

• 1 litre süt
• 3 adet yumurta
• 350 g şeker
• 200 g un
• 1 paket vanilin
• 70 g tereyağı
• 40 g beyaz çikolata

Dış kaplama için:

• 1/2 su bardağı toz krem şanti
• 1/2 su bardağı süt

Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 4-5 dakika süreyle mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları içine teker teker ekleyin ve ekleme bittikten hemen sonra süt ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra düşük devirde 1 dakika daha çırpın karışımı kek kalıbına alarak önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında pişirin.
2. Pandispanya soğuduktan sonra tam ortasından bir ekmek bıçağı yardımı ile dilediğiniz kadar katlara ayırın. Her bir kata pastacı kreması sürüleceğini göz önünde bulundurarak eşit kesmeye özen gösterin.
3. Pastacı kreması için sütün yarısını büyük bir cezveye veya sos tenceresine koyup kaynamaya bırakın. Çikolata ve tereyağı hariç diğer bütün malzemeyi bir tencereye koyup süt ısınana kadar çırpmaya başlayın. Süt kaynadıktan sonra sütü tencereye yukarıdan ve azar azar dökün ve aynı zamanda çırpmaya devam edin. (Burada sütü azar azar dökmek çok önemli zira sıcak süt yumurtaları pişirebilir.) Daha sonra tüm karışımı ocağa tekrar alın ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan hemen sonra ocaktan alın ve tencerenin üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat süreyle buzdolabında soğumaya bırakın.
4. Dış kaplama için malzemeyi koyu bir kıvama alana kadar çırparak 1 saat süreyle dinlendirmek için buzdolabına koyun.
5. Bu sırada beyaz çikolatanızı benmari usulü eritin.
6. Buzdolabında soğuyan kremayı mikserle tekrar çırpmaya başlayın. Bu esnada içine tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyin ve tüm malzeme karışana kadar çırpın.
7. Süre sonunda pasta katmanlarının arasına pastacı kremasını yayın ve  dış kısmına ister sıkma torbası ister bir spatula ile boşluk kalmayacak şekilde dış kaplama karışımını sürün. Süslemek için daha önceki tarifte hazırladığınız ginger bread yılbaşı kurabiyelerini kullanabilir veya arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.

Sevdiklerinizle geçireceğiniz, yeni yıl sofralarınıza lezzet katacağını düşündüğümüz tarifleri sizinle paylaştık. Umarım, sizler de yılbaşı geceniz için özenle hazırlayacağınız sofralarınızda tariflerimiz sizlere keyif verir.

Sevdiklerinizden uzakta ve onlara sürpriz yaparak ziyaret etmek isterseniz, sayfamızı ziyaret edip size özel bir seyahat planı ve mükemmel bir an yaşayabilirsiniz sevdiklerinizle…

Özel uçak rezervasyonları ve daha fazlası için bizi arayın!

Mutlu Yıllar!